Тандыр намного удобнее, чем обычный мангал или традиционная русская печь.  Загрузив заготовки в тандыр, рядом с ним не надо стоять, крутя шампуры и раздувая угли — все готовится само и гораздо быстрее, так как в очаге высокая температура и мясо равномерно прогревается со всех сторон, образуя аппетитную корочку, а внутри остается сочным и мягким. Функционал тандыра намного шире, чем других очагов: в нем можно запекать и выпекать, тушить, варить, жарить и даже коптить.

Тандыр более экономный относительно дров, на одном розжиге можно готовить несколько часов подряд, делая закладки продуктов одну за другой. 

Огромное достоинство тандыра «Скиф» - откидная крышка, которую не надо снимать полностью. Крепежное устройство удерживает ее в поднятом состоянии, а с процессом открывания справится хрупкая женщина или подросток, а мужчина вообще не увидит в этом сложности. Закрепленная крышка сохраняет свою чистоту и целостность и всегда рядом, не занимая много места.

Купить сразу набор намного выгоднее, чем собирать постепенно комплект, приобретая аксессуары по одному. Так сразу есть все необходимое, чтобы использовать возможности тандыра на все 100%, да и оптом, как говорится дешевле.

1. Особенности и преимущества

Есть у тандыра «Скиф» еще одно ценное качество — внешняя привлекательность. Белый керамический корпус в виде пузатого бочонка ручной работы декорирован рельефным орнаментом на скифские мотивы. Черный кованый каркас выгодно выделяется на светлом фоне, он также служит укреплением конструкции. На нем имеются ручки для удобной переноски печи. Такой стильный очаг станет украшением и центральным элементом зоны отдыха возле дома, на даче или на террасе кафе или небольшого ресторана.

Объем тандыра позволяет одновременно загрузить 12 шампуров, а через 10-15 минут у вас будет свежий всеми любимый шашлык на компанию из 10-15 человек.

К тандыру «Скиф» подобраны приспособления и аксессуары, которые превращают готовку в легкое удовольствие, наполненное комфортом и простотой, когда приготовление сложных блюд происходит словно само собой без усилий, а результат поражает вкусом, ароматом, пользой и количеством, что немаловажно в кругу большой семьи.

• Кованая подставка из черного металла, изготовленная в одном стиле с другими элементами, выполняет защитную функцию — на ней днище корпуса не контактирует с землей/газоном/деревянным настилом, оставаясь чистым и сухим. В свою очередь покрытие, на которое устанавливается очаг защищено от горячей керамики.

• Чтобы узнать, готова ли печь к готовке, надо знать температуру внутри. Владельцу тандыра «Скиф» сделать это очень просто, без открывания крышки и обжигания рук. Ведь в комплекте есть цифровой инфракрасный термометр. Его достаточно на расстоянии поднести к стенке и на дисплее высветится точное значение.

• Для запекания крупных кусков мяса, свиных ребер и рульки, курочки или кролика целиком надо воспользоваться большим кованым крюком. Толщина металла такова, что выдержит солидный вес, а ручка сложной конструкции обеспечит надежную фиксацию крюка в подвешенном состоянии. При этом мясо, охваченное со всех сторон жаром, быстро пропекается до мягкости, напитываясь ароматом.

• Кусочки мяса поменьше, с жировой прослойкой, люля-кебаб и колбаски готовят на стальной конструкции «елочка», нанизывая их на «зубья». Стекающий жир и сок собирают в глубокую миску внизу, чтобы не загрязнять дно печи и пропитать картошку в миске. Таким образом вы приготовите необыкновенный гарнир.

• Трехъярусная этажерка с полками-решетками дает возможность готовить одновременно несколько порций продуктов. Изготовленная из термоустойчивой нержавейки, она прочная, долговечная и простая в уходе.

• Керамический камень соответствует размерам полок этажерки и используется для выпекания лепешек, пиццы, хачапури, самсы, а также в качестве гриля для стейков и овощей. Изготовлен он из высокопрочной термоемкой керамики. Набрав жар, она отлично пропекает тесто, не давая ему подгорать, а формируя хрустящую корочку.

• Тандыр настолько универсален, что на нем можно сварить любой суп, приготовить плов или жаркое, нажарить сочные котлеты. Для этой цели на горловину устанавливают кованую подставку под казан. Ее конструкция исключает случайное опрокидывание полного казана, а большие ручки ухваты удобны в обслуживании и защищают руки от горячего металла. На этой же подставке можно установить сковороду и жарить хоть рыбу, хоть котлеты или даже блины.

• Если владельцу захочется запечь большую рыбину (или закоптить — это тоже возможно), то надо воспользоваться двойной вытянутой решеткой. Она запирается на защелку и не дает тушке выпасть. Рыба готовится быстро, приобретая золотистую корочку.

• Одна из первых ассоциаций с тандыром — узбекские лепешки и армянский лаваш. Модель «Скиф», благодаря внушительному объему, позволяет выпекать их на стенках, и для удобства этого процесса в наборе есть полный комплект приспособлений. Это печать-чекич, которой на тесте делают дырочки, чтобы оно не вздувалось. Подушки-рапиды, которой прикрепляют лепешки к стенкам, а потом снимают готовые изделия капкиром в виде длинных щипцов с крючком. Для защиты рук от раскаленного воздуха следует надевать высокие до локтя рукавицы-енгичи (они тоже есть в наборе).

Правильное хранения тандыра в период простоя — залог его презентабельного внешнего вида и долговечности. Держать печь лучше в подсобном помещении или под навесом и укрывать фирменным чехлом. Изготовлен он из плотной синтетической ткани, не пропускает воду и пыль, но обеспечивает хороший воздухообмен для защиты керамики от плесени. Чехол убережет также поверхность корпуса от случайных мелких повреждений, не даст садиться на него мухам и птицам, которые оставляют неприятные следы. Укрытие легко постирать и высушить.

Многофункциональный и красивый тандыр не только будет радовать восхитительными блюдами с «дымком», но и станет поводом лишний раз собраться всем вместе – с родными, друзьями, знакомыми, коллегами и не спеша пообщаться за щедро накрытым столом.