Казан чугунный походный татарский 18л с чугунной крышкой "Туризм" Гардарика
12 100 ₽
8 380 ₽
Ваш город: Москва
Описание
Казан чугунный походный татарский 18 л с чугунной крышкой «Гардарика» подойдёт тем, кто часто собирает гостей или готовит на большую семью. В таком объёме особенно ценится способность чугуна накапливать тепло и спокойно отдавать его продуктам без резких перепадов. Такая версия удобна, когда казан нужен не только дома, но и для загородной или выездной готовки.
Ровный жар — главное преимущество чугуна
Чугун нагревается не мгновенно, зато хорошо накапливает тепло и затем отдаёт его продуктам постепенно. Для плова это особенно важно: зирвак можно уверенно обжарить, а после закладки риса перейти к более спокойному режиму. Та же особенность полезна при тушении и томлении — температура внутри посуды меняется плавнее.
Больше тепловой инерции под чугунной крышкой
Чугунная крышка сама накапливает тепло и дополняет массивный корпус. Это полезно на этапе томления, когда важно сохранить устойчивый температурный режим внутри казана. Комплект получается тяжелее, зато полностью остаётся в логике чугунной посуды.
На сколько человек рассчитан казан
Ориентир по объёму — 10–13 человек. Это расчётный диапазон для выбора казана: фактическое количество порций зависит от блюда, размера порции и того, насколько полно заполняют посуду. Для плова обычно разумно оставлять рабочий запас объёма, чтобы ингредиенты было удобно обжаривать и перемешивать.
Что можно приготовить
Объём позволяет готовить полноценный плов на компанию, шурпу, басму, тушёное мясо с овощами и другие блюда для общего стола. Главное преимущество казана здесь — возможность вести все этапы в одной посуде: от обжаривания до финального томления.
Уход за чугунным казаном
Перед первым использованием новый чугунный казан нужно подготовить: удалить заводскую техническую смазку прокаливанием по инструкции, затем обработать рабочую поверхность растительным маслом и сформировать защитный масляный слой. После готовки не оставляйте еду в казане надолго: переложите её, промойте тёплой водой без агрессивных моющих средств, удалите остатки пищи мягким способом и сразу вытрите насухо. Хранить чугун лучше полностью сухим. Если продукты начинают заметно прилипать, масляную обработку можно повторить. Чугунную крышку, крышку-сковороду или садж также нужно тщательно высушивать после контакта с водой и хранить в сухом месте.
Характеристики
Видео товара
Отзывы
Общая оценка
Общая оценка
Похожие товары
Тандыр "Кочевник" с термометром
13 600
18 800
Тандыр "Кочевник" с откидной крышкой, с термометром
15 000
20 100
Казан чугунный походный 6 литров
4 568
5 790
Тандыр "Донской" с термометром
14 900
20 600
8 380 ₽
12 100 ₽
Нет в наличии