Покупка тандыра для семейного пользования или для коммерции в заведение общественного питания — популярный сейчас выбор. Преимуществ у такого решения много — керамическая восточная печь намного удобнее и комфортнее мангала и других очагов с открытым огнем. Владелец один раз разжигает дрова, а потом в течение нескольких часов может делать закладки продуктов, готовя самые разные блюда. Дров для разогрева тандыра надо намного меньше, нет необходимости постоянно раздувать угли и стоять рядом, вращая шампуры.

Еще одно преимущество тандыра — его презентабельный внешний вид. Белая керамика в черном кованом каркасе смотрится очень выгодно и станет украшением любого участка или террасы. К тому же, для такой печи не нужен дымоход, она не коптит и не образует сажу.

Откидная крышка на модели «Атаман» отличается тем, что ее легко открыть одной рукой, не обжигаясь, не нужна специальная подставка под крышку для сохранения чистоты и сухости, нет опасности случайно ее повредить. К этому тандыру в комплект идет также два съемных столика, они удобны при готовке для размещения специй и посуды, а на время хранения их легко снять.

В качестве подарка от компании в комплект идут также 12 фирменных тандырных шампуров из нержавеющей стали, размещающихся в очаге вертикально.

1. Особенности и преимущества

Особенность приобретения готового набора из тандыра и аксессуаров к нему в том, что все нужное уже подобрано специалистами компании «Шелковый путь». Не надо тратить на это время и нервы. Все предметы полностью совместимы с печью по габаритам, выполнены в одном стиле, имеют фирменную гарантию. Выгода есть и экономическая — и сама печь, и приспособления в наборе предлагаются по оптовой цене от производителя, то есть, суммарно придется заплатить меньше, чем при покупке по отдельности.

В набор «Премиум» включены 10 самых нужных аксессуаров и приспособлений для готовки и обслуживания тандыра.

• Важный момент в процессе готовки — измерение температуры внутри. Владельцу набора «Премиум» сделать это очень легко, без снятия крышки и обжигания рук — надо просто направить цифровой дистанционный термометр в сторону печи и получите показания.

• Кроме шампуров, в тандыре можно готовить и на других приспособлениях. Большой крюк из кованого металла предназначен для подвешивания крупных кусков мяса, тушек птиц и кроликов, можно запечь даже целую баранью ногу. Крюк выдерживает большой вес и надежно фиксируется на горловине с помощью ручки особенной конструкции.

• Для запекания небольших кусочков жирного мяса, колбасок, люля-кебаб, а также целых картофелин и овощей, используют стальную конструкцию «елочка», на острые «ветки» которой нанизывают заготовки. А чтобы стекающий сок и жир не загрязняли дно тандыра, под нее устанавливают металлическую миску.

• Трехъярусную этажерку с полками-решетками берут, когда надо одновременно запечь несколько порций продуктов. Она изготовлена из термостойкой нержавейки, прочная, легко чистится.

• К этажерке по размеру полок подобраны керамические камни. На них выпекают изделия из теста — пирожки, лепешки, хачапури, пиццу, используют в качестве гриля для стейков и овощей. Материал этот очень прочный, не трескается, имеет высокую теплоемкость, хорошо и равномерно прогревая продукты, не дает им подгорать.

• Готовить крупную рыбу целиком (можно и коптить) удобнее всего на двойной решетке вытянутой формы. Защелка удерживает тушку от падения, переворачивать ее можно за ручку.

• Тандыр настолько универсален, что на нем можно готовить даже супы, плов и жаркое в казане, жарить котлеты на сковороде, тушить овощи в воке. Для этого достаточно установить на горловину подставку с ручками-ухватами. Конструкция простая, но надежная и исключает случайное опрокидывание наполненного казана.

• Традиционное использование тандыра предусматривает выпекание лепешек и лаваша на стенках. Делать это очень просто с комплектом таких приспособлений: чекичем для накалывания теста определенным узором, чтобы оно не вздувалось. Подушка рапида на термолипучках для крепления теста к стенкам, а капкир с крючком — для снятия готовых лепешек. Руки от обжигания горячим воздухом (до 800-900 градусов нагревается печь) защитят высокие до локтя рукавицы енгичи.

• Чтобы днище печи не загрязнялось от почвы и травы, не намокало во время дождя, корпус устанавливают на красивую кованую подставку. Благодаря ей для тандыра не нужна отдельно обустроенная площадка, его можно перенести в любое место с помощью удобных и надежных ручек. Разместить печь можно даже на террасе с дощатым полом без опаски оставить след от разогретого дна.

• Уход за тандыром включает и правильное хранение. Держать неиспользуемую печь лучше в помещении или под навесом, укрыв фирменным чехлом. Он сшит из прочного материала с водоотталкивающими свойствами, не пропускает пыль, не позволит мухам и птицам засиживать керамику (белый цвет их сильно привлекает). Чехол легко постирать, он не меняет форму и размер, быстро сохнет.

Бережное отношение и грамотное обслуживание гарантируют максимально долгий срок использования такой замечательной печи. Возле нее будут комфортно отдыхать и внуки, и правнуки.