Восточная печь тандыр в современном исполнении давно уже стала привычной по дворах домов и на дачах россиян. Она имеет ряд преимуществ перед обычным мангалом и традиционной русской печью. Керамический тандыр — не стационарное сооружение, а мобильное, его легко перенести на другое место, используя ручки, для него не нужна специально обустроенная площадка. Нет необходимости стоять рядом, как возле мангала, раздувать угли, вращать шампуры. Тандыру также не нужен дымоход, зато после выгорания дров он готов в течение нескольких часов запекать и выпекать, что позволяет делать закладки продуктов одну за другой.

Еще одно достоинство тандыра — его презентабельный внешний вид. Корпус изготовлен из белой шамотной глины и помещен в черный каркас из кованого металла. Такая печь будет украшением участка или террасы у дома.

Тандыр «Атаман» достаточно объемный, одновременно в него можно загрузить 12 шампуров и через 10-15 минут будет готово до 15 порций шашлыка. Шампуры идут в комплекте в качестве подарка от компании. Откидная крышка удобна в пользовании, она всегда сухая и чистая, ее легко открыть одной рукой, не нужна подставка. Модель печи прекрасно подойдет и для небольшого кафе или ресторана, привлекая клиентов ароматами, а быстрым приготовлением обеспечивая спрос на вкусные и сытные блюда.

1. Особенности и преимущества

Использование всевозможных приспособлений и дополнений к тандыру открывает возможности готовить самые разнообразные блюда. Выгодно купить именно набор «Премиум +», потому что не надо тратить время на изучение и поиски нужных аксессуаров к тандыру — все необходимое уже подобрали специалисты компании «Шелковый путь». 

Все приспособления подходят именно к этой модели печи по размеру, они изготовлены в одном стиле. И общая стоимость набора гораздо меньше, чем если покупать каждый предмет отдельно.

В набор включены 10 самых необходимых для готовки и обслуживания тандыра приспособлений.

• Трехъярусная этажерка с решетчатыми полками служит для одновременного запекания больших порций или продуктов разного вида. На каждом ярусе есть ограничительное кольцо, предотвращающее падение продуктов во время готовки. Этажерка изготовлена из нержавеющей термостойкой стали, она прочная, долговечная, надежно фиксируется на горловине печи.

• По размеру полок этажерки подобраны камни для выпекания изделий из теста (лепешек, хачапури, самсы, пиццы), их также используют в качестве гриля для стейков и овощей кусочками. Изготовлены камни из термоемкой керамики, они равномерно прогревают продукты, но без подгорания. Материал прочный и устойчивый к механическим повреждениям, легко моется и чистится.

• Для крупных кусков мяса, тушек птицы или бараньей ноги предназначен большой кованый крюк. Он выдерживает вес больше 10 кг и надежно фиксируется на горловине при помощи ручки специальной конструкции.

• Стальную конструкцию «елочка» используют для запекания небольших кусков с прослойкой жира, колбасок, люля-кебаб. А чтобы стекающий жир и сок не загрязняли дно печи, под «елочку» надо поставить стальную миску. Эту же конструкцию используют для нанизывания клубней картофеля, овощей целиком, грибов.

• В тандыре можно готовить и рыбу — запекать, коптить. Для этой цели в наборе есть решетка вытянутой формы. Она двойная, изготовлена из нержавейки, закрывается на защелку, не давая тушкам разваливаться во время переворачивания. Делать это удобнее за ручку.

• Еще одно нужное приспособление — подставка под казан (сковороду) из кованого металла. Конструкция ее такая, что исключает случайное опрокидывание казана, а удобные ухваты по бокам позволяют без труда его снять.

• В тандыре «Атаман» можно выпекать лепешки традиционным способом — на стенках, для этого есть все необходимые предметы. Печать-чекич для нанесения на тесто дырочек, чтобы оно не вздувалось. Подушка-рапида для прикрепления лепешек к стенкам, и капкир, чтобы их снимать. Для защиты рук от раскаленного воздуха надо надевать высокие рукавицы енгичи.

• Для измерения температуры внутри печи теперь не надо снимать крышку, обжигая руки. Это сделает пирометр — цифровой термометр. Он покажет точное значение дистанционно.

• Чтобы корпус тандыра не загрязнялся от земли и травы, его ставят на красивую кованую подставку. С ней печь можно размещать даже на деревянном полу террасы — не будет никакого следа.

• Во время хранения тандыр надо накрывать защитным чехлом. Прочная ткань не пропускает воду и пыль, но «дышит», что исключает образование плесени на керамике. Чехол оградит также от мух и птиц, которых очень привлекает белый цвет. При загрязнении чехол можно постирать в машинке.

При выборе очага для приусадебного участка или дачи, обратите внимание на тандыр — это идеальный вариант комфортного отдыха с сытным угощением на свежем воздухе.