Казан литой чугунный 7 литров с алюминиевой крышкой (Камская Посуда)
8 320 ₽
6 000 ₽
Ваш город: Москва
Описание
Казан литой чугунный 7 л с алюминиевой крышкой «Камская Посуда» рассчитан на тот формат, когда готовят не одну-две порции, а полноценное блюдо для семьи или небольшой компании. Чугун особенно уместен для плова, тушения и томления: он помогает не торопить процесс и стабильно работать с жаром.
Тепловая инерция, которая работает на вкус
В хорошем казане важен не только объём, но и то, как посуда работает с температурой. Чугун набирает тепло постепенно и долго его сохраняет. Благодаря этому мясо удобно обжаривать, овощи — томить, а плов доводить до готовности без постоянной гонки за температурой.
Удобно закрывать казан во время томления
Такое сочетание материалов практично: чугун отвечает за накопление и отдачу тепла, а алюминиевая крышка закрывает объём без дополнительной тяжести. Особенно удобно при плове, шурпе и блюдах, которые после активной фазы нужно довести под крышкой.
На сколько человек рассчитан казан
Ориентир по объёму — 4–6 человек. Это расчётный диапазон для выбора казана: фактическое количество порций зависит от блюда, размера порции и того, насколько полно заполняют посуду. Для плова обычно разумно оставлять рабочий запас объёма, чтобы ингредиенты было удобно обжаривать и перемешивать.
Сценарии приготовления
Лучший сценарий — блюда, где важна последовательность: сильный жар для обжаривания и более мягкий режим для тушения. Помимо плова, это могут быть шурпа, басма, жаркое, тушёные овощи и мясные блюда.
Уход проще, если не оставлять влагу
Чтобы чугун служил долго, главное не хранить его влажным и не оставлять в нём готовую еду на длительное время. Новый казан перед первым использованием прокаливают и подготавливают маслом по инструкции. После готовки его моют тёплой водой без агрессивных средств, очищают от остатков пищи, полностью высушивают и при необходимости протирают очень тонким слоем растительного масла. При появлении прилипания защитную обработку повторяют. Алюминиевую крышку после мойки достаточно очистить и высушить; масляная обработка нужна именно чугунным поверхностям.
Характеристики
Отзывы
Общая оценка
Общая оценка
Похожие товары
Тандыр "Кочевник" с термометром
13 600
18 800
Очаг для казана "PLOVER" 5мм, гриль, мангал
32 920
49 380
Казан чугунный 12л узбекский + очаг с трубой 3мм
8 800
14 200
Афганский казан на 10л полированный, с ручками
3 750
4 444
Очаг для казана "МИНИ PLOVER" 5мм, гриль, мангал
27 500
41 250
Казан чугунный 12л узбекский + печь с дверцей 3мм
7 300
15 410
Тандыр "Кочевник" с откидной крышкой, с термометром
15 000
20 100
Казан чугунный 16л узбекский + очаг с трубой 3мм
9 500
14 850
Казан чугунный походный 6 литров
4 568
5 790
Очаг 3 мм с трубой для казанов на 12 литров
6 000
6 179
Афганский казан на 15л полированный, с ручками
4 078
4 890
Казан чугунный 16л узбекский + очаг с трубой 2мм
7 650
12 640
Тандыр "Донской" с термометром
14 900
20 600
Казан чугунный 12л узбекский + очаг с трубой 2мм
7 150
14 520
6 000 ₽
8 320 ₽
Нет в наличии