Сковорода ВОК 280х100 Бризоль
1 990 ₽
1 945 ₽
Ваш город: Москва
Описание
Высокая форма этой сковороды-вок Brizoll диаметром 28 см позволяет активно перемешивать мясо, лапшу и овощи, не рассыпая продукты по плите. Чугун создаёт стабильный жар и помогает довести большую закладку без резких перепадов температуры.
Почему стоит выбрать эту версию
• Высокие стенки дают место для активного перемешивания и удерживают соус внутри посуды.
• Размер выбран для большой порции мяса с овощами, рагу или гарнира на семью; это помогает не перегружать посуду и использовать рабочую площадь по назначению.
• Без синтетического антипригарного слоя: рабочие свойства поверхности поддерживаются правильным прогревом, маслом и регулярным уходом.
• Массивный корпус меньше остывает при закладке продуктов, а высокие стенки помогают собирать ингредиенты к горячей центральной зоне.
Что можно готовить
Лапша с мясом и овощами, жареный рис, фунчоза, курица терияки, овощи стир-фрай, креветки, карри, рагу и блюда с соусом. Для обжарки лучше готовить партиями, чтобы продукты жарились, а не начинали вариться в собственном соку.
Как выбрать размер и получить сильную обжарку
Версия 28 см рассчитана на большую закладку и удобное перемешивание; по сравнению с 26 см требует больше места и более широкой зоны нагрева. Для румяной обжарки хорошо прогрейте посуду постепенно и не заполняйте её до краёв: свободное место нужно для испарения влаги и перемешивания.
Как ухаживать за чугуном
• Начните с подготовки по инструкции производителя: чистая сухая поверхность и тонкий слой масла формируют рабочую защитную плёнку.
• Разогревайте постепенно. Холодные продукты и слишком раннее переворачивание чаще вызывают прилипание, чем сама чугунная поверхность.
• После еды не замачивайте и не оставляйте пищу надолго: вымойте, сразу высушите и при необходимости обновите тончайший масляный слой. Посудомоечная машина не подходит.
• Избегайте термоудара: не лейте холодную воду на раскалённый чугун. Все литые ручки и крышки во время готовки становятся горячими.
Характеристики
Отзывы
Общая оценка
Общая оценка
Похожие товары
Очаг для казана "PLOVER" 5мм, гриль, мангал
32 920
49 380
Казан чугунный 12л узбекский + очаг с трубой 3мм
8 800
14 200
Афганский казан на 10л полированный, с ручками
3 750
4 444
Тандыр "Донской" с термометром
14 900
20 600
Очаг для казана "МИНИ PLOVER" 5мм, гриль, мангал
27 500
41 250
Казан чугунный 12л узбекский + печь с дверцей 3мм
7 300
15 410
Тандыр "Атаман" с откидной крышкой New
39 400
53 620
Казан чугунный 16л узбекский + очаг с трубой 3мм
9 500
14 850
Очаг 3 мм с трубой для казанов на 12 литров
6 000
6 179
Афганский казан на 15л полированный, с ручками
4 078
4 890
Казан чугунный 16л узбекский + очаг с трубой 2мм
7 650
12 640
Казан чугунный 12л узбекский + очаг с трубой 2мм
7 150
14 520
Тандыр "Ахмат" с откидной крышкой, с термометром
16 500
24 900
Тандыр "Кочевник" с термометром
13 600
18 800
Тандыр "Охотник" с откидной крышкой, с термометром
22 000
35 200
Казан чугунный 10л узбекский + очаг с трубой 3мм
7 900
12 360
Тандыр "Поручик" с поворотной крышкой
33 900
42 300
Очаг 2 мм с трубой для казанов на 12 литров
4 600
5 347
Афганский казан на 10л, с ручками
3 588
4 178
Казан чугунный 8л узбекский + печь с дверцей 3мм
6 300
13 850
Казан чугунный 50л узбекский (круглое дно)
10 200
16 000
Печь 3 мм с дверцей для казанов на 12 литров
4 500
4 227
1 945 ₽
1 990 ₽
Нет в наличии