Казан литой чугунный 10 литров с алюминиевой крышкой (Камская Посуда)
11 230 ₽
9 500 ₽
Ваш город: Москва
Описание
Казан литой чугунный 10 л с алюминиевой крышкой «Камская Посуда» — рабочий объём для компании, когда казан покупают прежде всего ради плова, шурпы и блюд на огне. Внутри достаточно пространства, чтобы удобно перемешивать продукты и готовить не отдельные порции, а одно большое блюдо к общему столу.
Почему чугун подходит для плова
Сильная сторона чугунного казана — способность держать жар. После полноценного прогрева стенки и дно становятся большим тепловым аккумулятором: продукты получают стабильное тепло, а повару проще управлять процессом не только силой огня, но и уже набранной температурой самой посуды.
Крышка без лишнего веса
Лёгкая алюминиевая крышка удобна, когда в процессе приготовления приходится несколько раз открывать казан, проверять блюдо или добавлять ингредиенты. Основная тепловая масса остаётся в чугунном корпусе, а крышка помогает создать закрытый режим на финальных этапах.
На сколько человек рассчитан казан
Ориентир по объёму — 5–6 человек. Это расчётный диапазон для выбора казана: фактическое количество порций зависит от блюда, размера порции и того, насколько полно заполняют посуду. Для плова обычно разумно оставлять рабочий запас объёма, чтобы ингредиенты было удобно обжаривать и перемешивать.
Для плова, шурпы и не только
Такой казан особенно хорошо раскрывается в больших блюдах: плове, шурпе, басме, жарком, мясе с овощами. Запас объёма даёт место для перемешивания, а чугун помогает удерживать температуру, когда в посуду закладывается новая партия ингредиентов.
Как сохранить чугун в рабочем состоянии
Чугун любит сухость и регулярный уход. Перед первым приготовлением казан прокаливают, чтобы убрать техническую смазку, после чего наносят тонкий слой растительного масла и прогревают поверхность по инструкции. После использования блюдо лучше переложить, казан промыть тёплой водой без агрессивной химии, тщательно высушить и убрать на хранение только сухим. Если защитный слой со временем ослаб, поверхность снова можно обработать маслом. Алюминиевую крышку после мойки достаточно очистить и высушить; масляная обработка нужна именно чугунным поверхностям.
Характеристики
Отзывы
Общая оценка
Общая оценка
Похожие товары
Тандыр "Кочевник" с термометром
13 600
18 800
Очаг для казана "PLOVER" 5мм, гриль, мангал
32 920
49 380
Казан чугунный 12л узбекский + очаг с трубой 3мм
8 800
14 200
Афганский казан на 10л полированный, с ручками
3 750
4 444
Очаг для казана "МИНИ PLOVER" 5мм, гриль, мангал
27 500
41 250
Казан чугунный 12л узбекский + печь с дверцей 3мм
7 300
15 410
Тандыр "Кочевник" с откидной крышкой, с термометром
15 000
20 100
Казан чугунный 16л узбекский + очаг с трубой 3мм
9 500
14 850
Казан чугунный походный 6 литров
4 568
5 790
Очаг 3 мм с трубой для казанов на 12 литров
6 000
6 179
Афганский казан на 15л полированный, с ручками
4 078
4 890
Казан чугунный 16л узбекский + очаг с трубой 2мм
7 650
12 640
Тандыр "Донской" с термометром
14 900
20 600
Казан чугунный 12л узбекский + очаг с трубой 2мм
7 150
14 520
9 500 ₽
11 230 ₽
Нет в наличии