Казаны Камская Посуда

Всем, кто искренне любит восточную кухню с ее разнообразием, потрясающими цветами и ароматами, не обойтись без покупки чугунного казана. Мы – магазин «Шелковый путь» - представляем достойную коллекцию такой посуды!

У нас можно купить качественный узбекский чугунный казан недорого и с гарантией, настоящий потому что мы их сами поставляем из Узбекистана уже больше 5и лет.

Срок службы казана

Срок службы казана зависит от качества металла и отношения производителя к своим изделиям в целом. Мы сотрудничаем напрямую с производителями в Узбекистане, которые любят своё дело и занимаются производство казанов десятилетиями. Толщина чугунных стенок наших казанов от 3 мм, что обеспечивает идеальную и равномерную теплопередачу, и долгий срок службы – до бесконечности, ваши внуки смогут передать наш казан своим внукам.

С чего начать выбор казана

Для того чтобы правильно пользоваться казаном, надо соблюдать некоторые условия: где вы установите свой казан, сколько людей планируете накормить, какие блюда предпочитаете готовить. Если основное местоположение вашего казана определено открытым пространством – на даче или же в доме – то стоит задуматься о покупке монументального варианта, который не требует перестановки с места на место. Соответственно, если вы планируете менять место казана – то тут можно посоветовать универсальный вариант посуды. Позвоните нам и за 5 минут мы подберём для вас идеальный вариант казана 8 (800) 301-07-91

Какие бывают виды казанов

Казан — это котелок из металла с толстыми стенками и круглым дном, национальная посуда, распространенная среди народов Средней Азии. Благодаря своей форме, он хорошо подходит для приготовления блюд, требующих длительного томления на медленном огне: шурпы, лагмана, ухи и, конечно же, настоящего рассыпчатого плова. Блюда, приготовленные в казане, получаются вкусными и сохраняют гораздо больше полезных веществ и микроэлементов, чем во время готовки в обычной кастрюле. Казаны могут быть разного размера, но чаще всего их делят на 3 вида:

• маленькие объемом 3-7 литров подходят для небольшой компании, решившей отправиться отдыхать на природу;
• среднеразмерные — могут вмещать от 8 до 15 литров воды и как правило используются в больших семьях;
• большие — такие казаны, емкость которых может достигать 25 литров, прекрасно подойдут для большой компании и помогут накормить 7-16 человек.

Традиционный казан имеет форму полусферы с круглым дном для приготовления еды на открытом огне. В настоящее время производители предлагают новые модели, которые имеют плоское дно. Это увеличивает устойчивость и позволяет готовить плов и другие блюда не только на природе, но и в домашних условиях.

Из каких материалов изготавливают казаны

Казаны отличаются не только по объему и форме, но и по материалу, из которого они выполнены. Материал напрямую влияет на вкус еды, долговечность и стоимость изделия. Классический казан изготавливают из чугуна — несмотря на большой вес и продолжительный прогрев, еда в чугунном казане сохраняет свой вкус и аромат, а также остывает в течение долгого времени. Поэтому, мы рекомендуем казаны именно из чугуна. Кроме того, для производства казанов используют:

• Медь. Встречаются редко из-за низкой сопротивляемости материала коррозии: из-за этого изделия требуют постоянного ухода и чистки. Материал быстро прогревается, но плохо удерживает тепло, поэтому приходится тщательно следить за приготовлением еды в такой посуде.
• Алюминий. Казан из этого материала получается легким, простым в уходе и универсальным: в нем можно готовить пищу как на открытом огне, так и на кухонной плите. Для большей прочности к алюминию добавляется железо или марганец — такую посуду намного сложнее погнуть или случайно повредить.

Многие производители предлагают казаны из стали с дополнительным тефлоновым или эмалированным покрытием, которое обеспечивает защиту от пригорания пищи. По своим характеристикам они ближе всего к чугунным казанам, но под воздействием высоких температур защитное покрытие может начать отслаиваться, а блюдо в такой емкости быстро остывает.

Дополнительные аксессуары

Большинство наших казанов продаются вместе с крышкой, которая позволяет сохранять пар во время приготовления блюда. Некоторые крышки имеют силиконовую ободку для лучшего прилегания, систему запора и клапан для регуляции давления внутри посуды, а также для регулирования температуры.

Если казан приобретается для выездов на природу, то вам пригодится набор дополнительных аксессуаров. Прежде всего, это опоры, на которых можно будет закрепить казан во время установки на земле: регулируемые ножки позволят выбрать правильную высоту в зависимости от интенсивности пламени и продолжительности приготовления блюда. А также доски для разделывания мяса и нарезки овощей.

Как купить хороший казан

Самый распространенный казан выглядит так: полусферическая форма, круглое дно, материал – чугун. Считается, что средний и наиболее универсальный объем такой посуды – от 16 до 22 литров. К слову, в 22-литровом чугунном казане можно приготовить вкусный плов и на семью из пяти человек и на достаточно большую компанию, состоящую из более чем двух десятков людей. Существуют также и различные типы казанов, но тут, как правило, есть ограничения: казан с дном более спрямленной конфигурации, например, выпускается только в 6, 8 и 12-литровом объеме.

Большое значение имеет качество металла, толщина стен посуды (стандарт – 3-5 миллиметров), от нее зависит цена казана. Ну и совершенно достоверно известно, что одним из лучших вариантов является старый казан, в котором ароматный плов готовили уже большое количество раз, так как он покрыт необходимой корочкой жира, не требует прокаливания и специальных процедур перед первыми приготовлениями в ваших руках. В идеале, это казан, который передается по наследству или является семейным достоянием.

Как подготовить чугунный казан

Итак, мы подошли к главному: вы купили новый казан! Поздравляем с приобретением, но послушайте все же наши советы: после того, как вы купили чугунный казан, его просто необходимо прокалить, иными словами, удалить с него остатки машинного масла. Для этого стоит поставить посуду на огонь и выдержать ее там несколько часов. Следующим этапом станет добавление литра растительного масла: эта процедура позволить создать ту самую пленку жира, но казан следует «ворочать», чтобы не только дно, но и стенки посуды равномерно покрылись маслом. Ну что, вам уже надоело? Тогда это верный знак: подождите еще минут 10 и смело выключайте огонь, казан обработан. Теперь осталась самая малость: помыть его без моющих средств, теплой водой. На самом деле, казан – он как живое существо, требует заботы и ухода, тогда и служить станет верно.

Мы предлагаем несколько вариантов продажи казана в интернет-магазине «Шелковый путь»: чтобы купить чугунный казан, заполните форму на сайте, позвоните по телефону или же отправьте свой запрос по электронной почте! Мы с удовольствием доставим чугунные казаны в России, странах СНГ, а также в других странах.