Крышки для мангалов

Металлическая крышка для мангала – очень нужное и полезное дополнение. Она защищает мангальные комплексы от попадания осадков, мусора, пыли, позволяет дольше сохранять жар, а также готовить расширенный ассортимент блюд.

Существует две разновидности:

1.      Обычная, для накрывания жаровни во время простоя или сохранения жара. Такая конструкция должна точно соответствовать размеру мангала и устанавливаться сверху.

2.      Для решетки гриль или барбекю. Она достаточно объемная, со свободным внутренним пространством, оснащена ручкой с защитным покрытием от нагревания. Готовка происходит в закрытом виде. Такую конструкцию можно также использовать в качестве камеры горячего копчения, для сушки фруктов или овощей.

Преимущества наших крышек для мангала

Термостойкая крышка с термометром позволяет повару контролировать температуру, а наличие конвекции регулировать ее.

Накрывание позволяет быстро притушить угли при необходимости – это экономия топлива, плюс, его не надо тушить водой.

Можно специально держать готовые блюда после приготовления на подогреве, не давая им остывать.

Профессиональные стационарные мангалы с решеткой и крышкой используются не только для приготовления шашлыков, но также в качестве коптильни для мяса, рыбы или сушки для овощей и фруктов.

Накрывая готовящееся мясо, можно избежать подгорания, оно получается сочным и мягким.

Закрытое пространство также играет роль хранилища для готовых блюд, защищая от насекомых, птиц, пыли или мусора, разносимых ветром.

Из каких материалов изготовлены наши крышки для мангала

Материал изготовления тот же, что и самой жаровни – нержавеющая сталь с защитным жаростойким покрытием. Толщина листа – 3 мм. По умолчанию сверху есть ручка для удобства установки, а также вентиляционное отверстие. Разниться может только материал решетки, она бывает стальная или чугунная. По индивидуальному запросу каркас крышки дополнительно можно оформить декоративными элементами или другим украшением из художественной ковки с последующей обработкой термостойкой краской. Такие работы проводят мастера по металлу на основании персональных пожеланий, а также деталей заказа.

Срок службы крышки для жаровни

При бережном использовании такие крышки практически вечные, так как не подвержены коррозии и деформации. Требуют периодической чистки и мытья от скоплений жира. Внешний лоск зависит от ухода.

Правильное применение крышки для мангала

Новая обычная крышка для жаровни, как правило, покрыта слоем заводской смазки. Убрать ее можно простым обмыванием горячей мыльной водой с последующим вытиранием насухо. Так как она не используется в процессе готовки, этого достаточно. Крышка с решеткой из металла требует холостого прокаливания:

·        в жаровне разжечь угли;

·        поместить сверху решетку, накрыть крышкой;

·        оставить практически до остывания угля;

Снова промыть и протереть досуха. Можно пользоваться.

Если вы покупаете новый кованый мангал, не забудьте и про крышку, ее подберут идеально. Если вы решили приобрести этот полезный аксессуар уже к существующей жаровне, хорошо измерьте габариты чаши (ширину и длину) и покупайте понравившиеся модели на основе этих данных. В каталоге сайта также есть мангалы различной конфигурации. Есть разные модели:

·        разборный;

·        со столиком;

·        на колесах;

·        c печкой и дымоходом;

·        с ящиком под дрова

·        с навесами и наличием скамейки;

·        с декоративными элементами.